近两日，随着山东玉米价格的快速下滑，山东收割东北韭菜的议论再次兴起，不少人指责山东企业不正宗、一边提价招揽东北粮食过来、等送粮车到来后迅速降价，就是把贸易商当成了韭菜收割。
事实上，近年来，凡是从事过跨省贸易的玉米粮食都不觉得奇怪。相反，如果山东企业继续不降价，就更加害怕了！
那么，为何会出现这样的情况呢？
此前每天的“粮油三大金刚养活一半中国人”中，都有提及山东是我国第三大粮食生产省份，年产量约万吨，其中玉米产量约万吨，但同时也有，山东也是粮食消费大省，特别是在玉米消费方面，山东的玉米深加工产能约占全国产能的一半，在养殖消费也稳步增长的背景下，自年以来山东本地玉米已经难以满足需求，需要不断地从周边的河南、河北、山西等省份调运粮食，近几年更是有大量的东北玉米运抵当地补充需求。
可以说，当前山东玉米市场呈现出典型的“产区销区化”特征，也正是这种特点使得山东玉米市场波动较快地反映了市场供需情况，而一旦山东价格出现上涨，就意味着需求开始放大、供给不足，久而久之就形成了玉米市场规律，即“涨看山东、跌看广东”。
不过，玉米毕竟是我国第一大主粮品种，即使在某个阶段出现缺口，也会在价格的刺激下，实现短期内供应迅速增长。以此次风波为例，过去一周，山东玉米价格每天以每斤1.45元的速度上涨，主流价格从现在的每斤1.5元涨到了现在的1.5元，让贸易商们看到了商机，纷纷从东北运粮。
据悉，昨日山东企业门前送粮卡车达千台后，今日又陆续到达的车辆，早晨8时许，门前排队的车辆已经进一步增加至2万台。车辆在门前增多、企业粮食源头有保障，自然要坐地起步，两天时间价格总体下降3分，不出意外，明日还要继续下跌。
有人说，价格下跌了，贸易商不卖粮食也行吗？
理论上可以，关键是这些车是从东北运往山东的，一辆货车几十吨，如果不卖拉回来的话，就是一笔支出，不拉回来找场地租金也不说了，一装一卸、费用更高了，最后只能算下来了，只能算老老实实排队卖粮食了，即使等到自己的时候，价格也会更低。
于是，山东企业割韭菜、割贸易商的韭菜，也是为什么不少农民看到企业报价高，却卖不出网络报价。
那么，为何东北的玉米都要运到山东呢？
事实上，这就是回到我们开始说的话，东北是中国核心粮食主产区。一年一度的黑龙江粮食产量比排名前十的粮食省总和还要多，自己消耗不了，只能运到需求较大的地区去，但是山东需求特别大，导致大批的送粮车面临价格风险，所以在价格波动中，看起来有些割韭菜味道。
当然，从另一个角度来看，这种切韭菜的市场反应也表明我们国家粮食供需总体上并没有出现大的问题，如果市场价格走出单边上涨或者跌停，那么对于市场而言才是最大的问题。
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