很多人都不习惯榴莲的气味，纷纷避而远之。但是当榴莲入口后，你会发现这真是人间美味，是当之无愧的“水果之王”。
榴莲是个奇怪的水果，不知道是否有人和我一样，吃之前感觉是真臭，但是捏着鼻子吃一次后，就彻底爱上了它的味道。
一颗榴莲树能结四五百个，可是榴莲的价格却一直居高不下。事实上，这样的榴莲树需要长二十年，而且采摘过程十分困难，稍有不慎就会破坏榴莲的味道。
榴莲是一种奇特的水果，建议你远离榴莲，留住钱包
前几天，老婆买了一个榴莲，花了块钱，25一斤，比肉还贵。就我们这点工资，真没有勇气频繁去买榴莲吃。
榴莲的气味十分特别，熟透的榴莲散发着一股臭臭的味道，嫌弃它的人退避三舍，可喜欢它的人却爱不释手。所以一直有着“爱之者赞其香，厌之者怨其臭”的说法。
之所以有臭味，主要是因为榴莲中含有硫化合物和酯类化合物的原因，而硫化物闻起来本身就是一种臭味。
以前我真受不了榴莲的臭味，可老婆又特别喜欢吃，后来还带着孩子一起吃，把家里熏得到处都是榴莲的味道。
有一次，在老婆的劝说下，我捏着鼻子吃了一次后发现这东西越吃越好吃，也完全感觉不到那种臭味了，再后来臭味反而变成香味了，在嘴里酥软嫩滑，回味无穷。
自打试吃一次后就欲罢不能，看到卖的就想吃，奈何价格太高，我一个月工资只能买几十个榴莲，每次想吃榴莲，问完价格后就感觉囊中羞涩。
所以，榴莲这东西吃着很容易上瘾，奉劝大家千万别“入坑”。可榴莲为什么一直都这么贵呢？
榴莲的生长习性和上市时间
榴莲属热带常绿乔木，原产地在马来西亚，在东南亚各国都有种植，在我国的广东以及海南省部分地区也有栽培种植。
现在，榴莲产能最大的国家是泰国，在泰国旅行的朋友应该知道，大街小巷都是卖榴莲的，而且价格还特别便宜，还有榴莲自助，让你一次吃个够！
常见的榴莲果皮呈茶色，在坚硬的表皮上生着又大又尖又硬的刺。大部分品种的果肉呈淡黄色，也有红色的，气味十分特殊，有一股拒人于千里之外的臭味，但是食进口中却酥软味甜。
在很多人的印象里，榴莲应该是像菠萝那样长在地里。可是事实上榴莲是结在树上的，而且榴莲的树木十分高大，一亩地能种20~30棵。
榴莲挂果能力很强，每次开花后会结很多的小果实，最大的榴莲树一年能结~个成熟的榴莲。
果实的成熟期有两次，分别在六七月份和11月到次年的2月份，而每年的6~7月份是榴莲最好吃的季节。
这时候会有大量的榴莲上市，大街小巷里，各大小水果店中榴莲铺天盖地地袭来，所以如果你喜欢吃榴莲，现在正是最实惠的时候。
榴莲的价格为什么一直居高不下？
既然榴莲树这么能结，每一个重量也不轻，那为什么国内的榴莲价格却动辄三五十，少则二三十元一斤？
榴莲价格始终居高不下，其实主要是生长环境要求高、果实采摘困难、储存周期短、进口成本费用高、榴莲产能较低、市场需求大等原因造成。
1、榴莲生长环境要求高，生长周期长
目前，在我我国广东和海南省部分地区可以种植榴莲，但满足气温全年在22度以上的地区并不多。如果温度过低，很容易出现减产的情况。
虽然现在能种植的地方基本已经种满了榴莲，但是我国榴莲的自产量每年也只能维持在十几万吨，与市场需求的近百万吨相比依然相差甚远。
此外，影响榴莲产能的还有它较长的生长周期。一般的果树在种植两到三年后就可以结果，然而榴莲树最快要5年才能开始挂果，一直到第8年时才能正常结果。若要吃到口味最佳的榴莲，则要等到树龄达到20年之上。
2、榴莲的产量其实并不高
虽然一颗成年榴莲树最多能接~个榴莲，但是这样的树木实在太少。
成年的榴莲树，花期过后，看似枝头挂满果实，但是榴莲树却无法滋养这么多的榴莲长大成熟。果农必须将个头小的果子挑选出来摘掉，如此一来，平均一棵树每年能结80~个榴莲。
一般榴莲大小在4~8斤，如果按照6斤一个计算，一棵树上的一年能结斤左右，一亩地的年产量最多也就在5吨。
但是如果遇上不好的年景，产量还会大幅缩水，这将会直接影响的售卖榴莲价格。
3、榴莲采摘困难，必须依靠人力
看过榴莲采摘视频的人都知道榴莲的采摘过程十分困难，必须依赖人工。
榴莲树一般能长到25米~40米高，其中一个人要爬到树上然后割断榴莲的根茎，让榴莲自由下落，另外一人要在树下用麻袋接住榴莲。
在这个过程中，两个人必须天衣无缝地合作，不能让榴莲摔在地上，影响果肉的形状和味道。
除了采摘方式，还要精准把控榴莲的成熟度，在正确的时间采摘果实，以保证运输到市场上时的口感，如果摘得过早，则会出现没有成熟的情况，味道相差很多。
如果等榴莲完全成熟再采摘，在当地直接食用肯定味道最甜美，但是经过长途跋涉出口到中国后，就会出现熟过了的情况，影响销售。
4、榴莲保质周期短，运输成本高
榴莲的保质期短，熟透的榴莲会张开口子，没几天就坏掉了，所以采摘之后的榴莲要尽快运输出口。
为保证榴莲的口味，一般通过空运、海运和陆运三种方式。空运量小费用高，除特殊品种，一般很少使用。
水运价格适中，但是从装船到运输，再到报关和发送到全国各地，最快也要一个星期以上的时间。
大部分榴莲都是在采摘后通过货车运输到边境，然后再从南方向各地发送，这样只需要4~5天的时间，就能将新鲜的榴莲送到市场。
再加上燃油费、过路费以及经销商和商家的利润，榴莲的价格就会水涨船高，最后以几十元一斤的价格呈现给消费者。
5、我国榴莲需求量大，供不应求
尽管榴莲价格偏高，但是随着我国居民生活水平的提高，人们对榴莲的需求量却逐年上升。参考过去10年的数据，国内市场上对榴莲的需求每年增长都在25%以上。
近几年更是呈迅猛上涨的趋势，仅仅年下半年，我国就进口了35.8万吨的榴莲。年全年，我国仅从泰国一个国家就进口57.5万吨榴莲。
为满足需求，大部分榴莲还是需要依赖从东南亚的泰国、马来西亚和菲律宾等国家进口。年榴莲一举夺得进口“水果之王”的宝座，就连风靡全国的车厘子也只能屈居第二。
即使大量进口，但是市场上一直都是供不应求的状态，这将直接导致榴莲的零售价格居高不下。
吃榴莲有哪些要注意的地方？
虽然榴莲好吃，而且还含有多种维生素，具有很高的营养价值。但绝不能贪口，在榴莲的果肉中，糖分超过13%，淀粉的含量在11%，蛋白质含量在3%左右。
1、榴莲不宜多吃
民间一直流传“一只榴莲三只鸡”的说法，虽然不能直接这样对比，但足以说明榴莲的营养成分不是一般的高。而且它的热量和脂肪以糖分的含量是真的高，奉劝减肥的人少吃为妙。
一旦吃多了，虽说不至于上火，但是因为糖分过高，身体吸收不了，口腔中残留的糖分会导致口干或者嗓子不舒服等症状，此时，可以吃几颗山竹。
2、购买榴莲时要学会挑选榴莲
最重要的一点，要学会挑选榴莲，不能花了大价钱买了难吃的榴莲。
在购买榴莲时，一定要特别注意那些已经自然裂口的榴莲。裂口后的榴莲不能放置太久，很容易变质。如果闻到有酒精味冒出来时，可能就意味着已经过期了。
挑选榴莲时，要选择那些长相圆圆，看起来左右对称的的榴莲，这样的榴莲往往被称为“母榴莲”。因为长相对称，所以四周都有果肉，而且每一瓣都很饱满。
反而是那些又大又长，尖嘴猴腮的大榴莲，或者一侧有明显凹陷的榴莲，往往会少一块肉，而且味道还比较淡。
写在最后
由于今年各地榴莲减产，可能会迎来榴莲价格最贵的一年，这让我们距离榴莲“自由”的日子又远了一步。
但是，任何事情都阻挡不了我们对榴莲的热爱，就算价格再高，可以少吃，甚至不吃。但是每次去超市，也得专门跑水果区，去闻一鼻子榴莲的味道！
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